食育の情報サイト

最近よく耳にする「食育」。「食育」とは、食べることが人間の身体を維持するために、大変重要なことだと認識することです。自らの「食」について考える習慣や、「食」に関する知識、そして食べ物を選択する判断力を身に付けましょう！というものです。あらゆる場所で学習会や講習会などの取組みが行われるようになりました。

ただ単に与えられた食事をするのではなく、いま口にしている食べ物が、自分の身体の機能にとって大切なものだという認識を持つこと。そして、自分の健康を維持していくために、自らの食生活を考え、実行していくこと。こういったことが、これからは必要となるのです。食べ物が身体を作るということをしっかり理解することが大切。

そうすれば、「少し太ってきたのは、スナック菓子を食べ過ぎているせいかな？」とか「野球部のレギュラーを取るため、身体づくりにはどんな食事を摂れば良いかな？」とういうことも考えられるようになってきます。今、自分の体にはどのような栄養素が必要なのか？さらにその栄養素は何を食べれば摂取できるのか？など、食べるということに関して、真剣に取り組むことができるようになるのです。

この「食育」、実は国や社会が真剣に取り組み始めたのは、ここ数年のことです。小さい子供から大人まで、組織をあげて「食育」に取り組めるようになってきました。「食育」が必要となった理由としては、やはり「食生活の乱れ」が挙げられるでしょう。食べ物が豊富で、ファーストフードやコンビニに行けばすぐに食べ物が手に入り、食べる物に不自由しない日本で、どうして？と疑問に思いますか。

忙しい大人は（時には子供まで）、キチンと１日３食、食べる事が少なくなりました。また、孤食や個食という食事を摂る子供や大人が増えていきました。それから、食の安全性の崩壊ということからも、食育の必要性が高まってきたといえるでしょう。人間が生きるためには、必要な食事。その食をもっと大切な問題として捉えていくことが必要なのです。

食物が口に入るまでの過程を知ることも食育のひとつです。今までは、何気なく口にしていた食べ物でも感謝の気持ち抱くようになるのです。これから大人になる子供たちにこそ、食の大切さを伝えたいものです。子供たちに、食に関わる多くの事に興味・関心を持ってもらうことができれば、「食育」は生きた勉強になっていくはずです。